DURAÇÃO
2 ANOS (4 PERÍODOS)
TURNO
MATUTINO E NOTURNO
TÍTULO
TECNÓLOGO
MODALIDADE
PRESENCIAL
Corpo Docente
Professores qualificados composto por especialistas, mestres e doutores
- História da Gastronomia
- Bases da Gastronomia
- Nutrição e Saúde
- Controle Higiênico-Sanitário dos Alimentos
- Práticas de Extensão Interdisciplinar I
- Comunicação e Expressão
- Cozinha e Cultura
- Planejamento de eventos gastronômicos
- Elaboração de Cardápio
- Planejamento Físico e Organizacional
- Química na Cozinha
- Práticas de Extensão Interdisciplinar II
- Metodologia de Pesquisa
- Relações Étnico Raciais e Cultura Afro Brasileira, e Direitos Humanos e Cidadania
- Técnicas Culinárias
- Garde Manger
- Confeitaria e Panificação
- Gerenciamento de Alimentos e Bebidas
- Estágio Supervisionado I
- Práticas de Extensão Interdisciplinar III
- Gestão de Pessoas
- Inovação em Gastronomia
- Cozinha Internacional
- Bebidas em Gastronomia
- Cozinha Brasileira
- Cozinha Étnica
- Estágio Supervisionado II
- Optativa
- Trabalho de Conclusão de Curso
- Práticas de Extensão Interdisciplinar IV
- Empreendedorismo e Negócio
- Marketing em Gastronomia
- Gastronomia e Hospitalidade
- Gestão de Custos
- Inglês Técnico
- Atendimento ao Espectro Autista
- Libras – Linguagem Brasileira de Sinais
Grade Curricular de Gastronomia
1º período
2º período
3º período
4º período
Disciplinas Optativas
O curso de Gastronomia é responsável por preparar profissionais para preparação de alimentos com ética, qualidade e maestria.
Além disso, no curso da Multivix, este profissional terá capacitação para cuidar do marketing do negócio para alavancar seus resultados, produzir cardápios criativos, conceitos inovadores e processos sustentáveis.
Mensalidade de Gastronomia
Curso ID
De: R$ 1.616,00
Por: R$ 748,00*
Valor promocional já com os descontos embutidos, válido para ingressantes 2025/1, com pagamento até o 7º dia útil. Consulte tabela de mensalidades completa na Instituição.
Curso ID
De: R$ 1.616,00
Por: R$ 748,00*
Valor promocional já com os descontos embutidos, válido para ingressantes 2025/1, com pagamento até o 7º dia útil. Consulte tabela de mensalidades completa na Instituição.
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O que faz um profissional formado em Gastronomia?
O profissional formado em Gastronomia na Faculdade Multivix terá toda a capacitação necessária para atuar na área com excelência. Durante o curso, o aluno terá um ensino-aprendizagem tecnológico, onde irá aprender a desenvolver as técnicas mais modernas do mercado, além de obter um conhecimento vasto.
Além de produzir os melhores pratos, este profissional também irá aprender a elaborar cardápios criativos e rentáveis, conceitos gastronômicos inovadores, controlar custos de produção, gerenciar estoques e desperdícios e muito mais!
Por fim, com a formação em Gastronomia na Multivix, o profissional poderá fazer o que preferir no mercado de trabalho, pois estará preparado para atuar com qualidade e se destacar.
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Quais áreas de atuação na Gastronomia?
Com o curso de Gastronomia da Multivix, será possível atuar em diversos setores do mercado. Alguns dos mais procurados pelos profissionais da área, são os setores de confeitaria e panificação, cozinha criativa, personal chef, desenvolvimento de produtos, gestão de estabelecimentos, segurança alimentar e consultoria gastronômica.
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Onde vou trabalhar depois de formado em Gastronomia?
A área gastronômica oferta opções de atuações diversas, possibilitando que o profissional siga caminhos criativos e personalizados, de acordo com suas preferências e preparações.
De forma geral, os alunos formados no curso de Gastronomia da Faculdade Multivix podem trabalhar como chefs de cozinha em restaurantes, bistrôs, buffets, navios, restaurantes industriais, indústrias alimentícias, hotéis, padarias, confeitarias e restaurantes de coletividade, atuando ainda nos setores de vinhos, crítica gastronômica e na gestão de uma empresa própria. Há ainda a possibilidade de atuação ministrando aulas em instituições de ensino ou ateliês gastronômicos.
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Por que estudar Gastronomia na Multivix Presencial?
O curso de Gastronomia da Faculdade Multivix na modalidade Presencial, é a melhor opção para quem busca uma formação completa, de qualidade e reconhecida pelo mercado de trabalho.
Isso, porque o curso possui a autorização do Ministério da Educação, por oferecer uma infraestrutura moderna, corpo docente de mestres e doutores e ensino de excelência. Este profissional, irá receber toda a capacitação necessária para atuar de forma responsável, sempre prezando pela qualidade e ética, utilizando as técnicas mais modernas do setor.
Na Multivix Presencial, você irá encontrar unidades modernas, com ensino-aprendizagem dinâmico, bibliotecas físicas e virtual, aplicativo completo, encaminhamento para empregos e estágios e muito mais!
